Resep Mudah Cara Membuat Soto Ayam Yang Enak dan Gurih

Resep mudah cara membuat soto ayam yang enakdan gurih. Beragam kuliner Nusantara memang selalu bisa  menggungah selera kita. Di mana pun kita berada, akan selalu teringat kepada kuliner khas negeri ini. Makanan yang menggunakan racikan bumu rempah yang beraneka ragam menjadikan setiap kali kita menikmatinya akan selalu ingin terus menikmatinya kembali.

Ada bermacam kuliner khas Nusantara ini, salah satunya adalah soto ayam. Soto merupakan kuliner khas Indonesia yang dapat dikategorikan sebagai sup yang menggunakan kuah kaldu. Soto sendiri ada yang menggunakan daging ambing dan daging ayamsebagai bahan utamanya. nmaun di artikel kali ini saya hanya akan membahas menenai resep pembuatan soto ayam. Soto sendiri terdiri daribeberapa varian, tergantung di mana soto itu didapatkannya, dari bermacam soto itu di ataranya ada soto Lamongan, soto Betawi, soto Madura, soto, soto Padang, dan masih banyak lagi jenis varian dari soto ini.

Nah, di bawah ini akan dibahas mengenai resep mudah membuat soto ayam yang enak dan gurih. silahkan disimak sampai selesai.

soto ayam (www.flickr.com)

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 1 ekor ayam berukuran sedang, belah menjadi 4 bagian (atau sesuai kebutuhan)
• 2 liter air
• 3 batang serai, lalu geprrek atau memarkan
• 2 cm jahe
• 8 lembar daun jeruk, lalu buang tulang daunnya.
• 1 sendok makan (atau sesuai selera) garam dapur
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, yang telah dibakar sebelumnya
• 4 butir kemiri, yang telah disangarai sebelumnya

Bahan-bahan pelengkap soto ayam:

• 50 gram soun, kemudian rendam sampai mengembang
• 100 gram kol, kemudian iris-iris 
• 100 gram taoge
• 3 batang seledri, iris-iris kasar
• 2 butir buah tomat, potong-potng
• 2 butir telur ayam rebus
• bawang merah goreng seukupnya
• kecap manis secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat membuat sambalnya:

• 10 buah cabe rawir merah
• 4 buah cabe merah keriting
• 3 siubg bawang putih
• garam secukupnya

Cara dan proses pembuatan:

• Sebelum memulai memasak, alngkah baiknya kita persiapkan dulu peralatannya, seperti wajan untuk memasakan, blender untuk menghaluskan bumbu, pisau untuk memotong dan mengiris, dan peralatan lainnya yang mendukung kamu dalam proses pembuata soto ayam ini.
• Setelah semua perlatannya suddah lengkap, selanjutnya kita lanjutkan ke tahapan pembuatan soto ayam ini.
• Langkah pertama, potong-potong ayam menjadi 4 bagian atau menjadi beberapa bagian menurut selera, kemudia cuci bersiah ayam denga menggunakan air mengalir sampai bersih dan tidak ada darah yang tertinggal dalam daging ayamnya.
• Kemudian rebus ayam bersama dengan jahe, rebus ayam sampai matang dan empuk, kira-kira selama kurang lebih 20 menit.
• Selagi menunggu ayam direbus, kita haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kunyit dengan menggunakan blebder.
• Setelah bumbu halus, kemuian tumis bersama serai sampai matang dan mengeluarkan wangi sedap.
• Setelah itu, tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
• Kemudian masukkan garam,merica bubuk, dan gula pasir ke dalam rebusan ayam. Masak terus sampai kuahnya berwarna kuning dan ayam matang dan empuk.
• Setelah ayam matang, angkat dan sishkan kuah kaldunya (air rebusan ayam).
• Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng seckuonya, panaskan dan goreng ayamnya sampai mengeluarkan warna kecoklatan.
• Setelah ayam selesai digoreng angkat dan tiriskan, kemudian suwir-suwir daging ayam dan sishkan.
• Kemudain kita  buat duu sambal sotonya, pertama rebus cabe rawir, cabe merah keriting, dan bawang putih sampai layu, kemudian angkat. Tambahkan garam dan haluskan.
• Setelah itu sajikan kuah soto (kuah kaldu) bersama suwiran ayam dan bahan pelengkap lainya (soun, irisan seledri, potongan buah tomat, taoge, irisan kol, telur rebus, kecap manis, dan bawang goreng sebagai teburannya)
• Soto ayam pun telh siap untuk dinikmati.

Nha, itu adalah resep mudah membuat soto ayam yang enak dan gurih, silahkan dicoba.