Resep Mudah membuat minuman Bajigur dab Bandrek Yang Enak Untuk Menghangatkan Tubuh

Resep membuat minuman bajigur dan bandrek yang enak untuk menghangatkan tubuh. Indonesia kaya akan makanan dan minuman tradisionalnya. Pastinya setiap Daerah memiliki makanan dan minuman khasnya masing-masing. Keaneka ragam suku bangsa yang bersatu membentuk kebhinekaan, menjadikan Nusantara memilki kekayaan kuliner yang beraneka macam.

Berbicara mengenai kuliner khas Nusantara, pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep minuman yang berasal dari Tatar Sunda (Jawa Barat), namanya adalah bajigur dan bandrek. Bajigur merupakan minuman yang terbuat dari bahan gula aren, santan, ditambah sedikit jahe dan garam. Pada perkembangannya sekaran telah ada bajigur berbentuk serbut atau instan. Sama halnya dengan bajigur, bandrek pun dibuat menggunakan gula aren dan jahe, namun ada bebeapa rempah-rempah lain yang ditambahkan, seperti merica, pandan, serai, telur ayam kampung, ada juga yang menambahkannya dengan susu dan parutan kelapa untuk menambah sensasi rasanya. Bajigur maupun bandrek ini sangat cocok diminum ketika cuaca sedang dingin mapun di waktu malam hari. bajigur dan bandrek biasanyadiminum untuk meningkatkan kehangatan tubuh di kala sedang kedinginan. Untuk badrek ada beberapa khsiat yang akan didapatkan apabila meminumnya, bandreka dipercaya dapat menyembuhkan beberapa penyakit ringan, seperti sakit tenggorokan dan batuk.

ilustrasi bajigur (www.flickr.com)

Nah, di bawah ini saya sajikan resep mudah membuat minuman bajigur yang enak untuk menghangatkan tubuh, silahkan dibaca saja sampai selesai.

1. Resep minuman Bajigur

Bahan-bahan:

• 700 mili liter santan kelapa kental
• 120 mili liter gula aren (gula merah) yang telah dicairkan
• 150 gram kolang kaling
• 5 sendok teh bubuk kopi 
• 1/4 sendok tek garam
• 1 bungkus vanili bubuk

Proses dan cara pembuatan:

• Langakh pertama, bersihkan kolang kaling dengan air mengalir, setelah itu iris memanjang kolang kaling. Setelah selesai sisihkan terlebih dahulu.
• Langkah selanjutnya, campurkan gula merah (gula aren), bubuk kopi, santan, dan garam, kemudian aduk sampai rata. Lalu panaskan sampai mendidih dengan menggunakan api sedang, kemudian tambahkan bubuk vanili.
• Kemudian masukkan irisan kolang kaling, lalu angkat selagi dalam keadaan masih panas.
• Bajigur dapat dilengkap dengan sobekan roti tawar. 
• Bajigur dapat disajikan bersama pisang rebus, jagung rebus, kacang rebus,ubi rebus, dan getuk singkong.

2. Resep Bandrek

Bahan-bahan:

• 1 liter air
• 350 gram gula aren yang telah diiris
• 80 gram jahe yang telah dinakar, kemudian memarkan
• 3 batang serai, lalu memarkan
• 1/2 sendik makan garam
• 1 lembar daun pandan
• Susu kental manis rasa vanila (sesuai selera)

Cara dan peroses membuat bandrek:

• langkah pertma, rebus gula merah beserta air sampai nendidih.
• Kemudian masukkan daun pandan, jahe bakar yang telah dimemarkan, danserai yang telah dimemarkan, kemudian aduk sampai semua bahan sampai beberapa kali.
• Masukkan garam sesuai selera, dan aduk kembali.
• Setelah semua bahan tercampur dan rasanya sudah pas, kamu bisa menyajikannya di dalam gelas.
• Setelah dituangkan ke dalam gelas, tambahkan susu kental manis rasa vanila ke dalam bandrek. Minuman bandrek pun telah siapunutk di nikmati.

Itu adalah resep mudah membuat minumn bajigur dan bandrek yang enak untuk maghangatkan tubuh. Silahkan dicoba.