Resep Simpel membuat sayur lodeh yang enak

Resep simpel membuat sayur lodeh yang enak. Sayur lodeh merupakan sayur yang merupakan kuliner khas Indonesia. Sayur lodeh ini berasal dari Daerah Jawa Tengah. Sayur lodeh ini agakmirip dengan olahan kare, hanya saja sayur lodeh dibuat dengan menggunakan baha-bahan sayuran saja tidak menggunakan unsur daging maupun ikan. Dari segi variasi sayur lodeh ada yang memiliki warna santan putih dan ada yang berwara kuning kemerah merhan, tergantung komposisi bahan yang digunakan.

Sayur lodeh biasanya menggunakan bahan-bahan yang hampir sama dengan bahan-bahan sayuran yang sering digunakan untuk membuat sayur asem, hanya ada beberapa bahan tambahan, terutama dalam penggunaan santan. Dalam sayur lodeh bahan yang umunya digunakan adalah di antaranya labu siam, kacang panjang, jagung manis, terung, petai, tempe, cabe merah, cabe hijau, dan tentunya santan.

Pada kesempatan kali ini sya akan memberikan resep membuat sayur lodeh untuk kamu. Dalam resep ini tidak menggunakan bahan-bahan yang sulit di dapatkan, hanya menggunkan bahan-bahan yang umumny mudah di dapatkan di sekitar kita. Silahkan disimak saja resep simpel membuat sayur lodeh yang enak ini.

sayur lodeh (flickr)

Bahan-bahan sayur lodeh:

• 200 gram labu siam
• 100 gram kacang panjang
• 100 gram daun melinjo
• 1 buah terung
• 2 buah jagung manis
• 100 mili liter santan
• 1 potong tempe
• biji melinjo yang masih muda secukupnya

Bumbu untuk sayur lodeh:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bumbu pelengkap untuk sayur lodeh:

• 4 buah cabe hijau
• 2 buah cabe merah
• 1 butir buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas

Langkah-langkah pembuatan sayur lodeh:

• Langkah pertama adalah kita siapkan dulu bahan utamanya. Kupas labu siam dan potong-potong berbentuk dadu ukuran sesuai selera. Selanjutnya potong-potong kanjang panang menjadi potongan kecil. Selanjutnya potong-potong terung berbentuk dadu.
• Langkah selanjutnya hakuskan bumbu. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar.
• Iris cabe hijau dan cabe merah dan potong tomat menjadi 4 bagian.
• Kemudian panaskan santan di dalam panci, aduk-aduk sampai santannya mendidih
• lalu masukkan potongan labu, potongan kacang panjang, jagung, melinjo, lengkuas, dan bahan-bahan lainnya. Kemudian masak hingga semua matang.
• Masukkan potonga tomat, potongan tempe, irisan cabe merah dan cabe hijau, terung, dan daun melinjo kemudian masak hingga matang.
• Sesekali koreksi rasanya, tambahkan gula dan garam secukupnya, apabila suka bisa ditamahkan penyedap rasa.
• Setelah semua dirasa sudah matang, sayur lodeh sudah siap dihidangkan. 
• Angka sayur lodeh dan sajikan.

Nah, itu adalah resep simpel mambuat sayur lodeh yang enak. Sayurr lodeh dapat dihidangkan dengan nasi hangat, bisa juga dimakan dengan dilengkapi ikan asin, telur dada, tehu goreng, dan lain-lain. Semoga postingan kali ini bisa menambah inspiraasi kamu dalam memasak. Sekian dulu dari saya. Terimakasih dan sampai jumpa.