resep bikin batagor

resep bikin batagor

batagor (flickr)

bahan-bahan:

• 200 gram fillet ikan tenggiri yag telah dihaluskan
• 8 lembar kulit pangsit
• 100 gram tepung sagu
• 20 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 buah tahu putih potong-potong menjadi delapan bagian
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 150 ml air dingin
• 2 batang daun bawang, lalu cincang

cara pembuatan

• campurkan ikan tenggiri halus dengan daun bawang,gula pasir, dan garam. kemudian uleni hingga rata, lalu masukkan putih telur dan dan aduk sampai rata.
• masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni adonannya
• masukkan tepung terigu sedikit demi sedikitdan sambil diulenis, dan kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata
• kukus tahu dan kosongkan bagian tengahnya, kemudia masukkan adonan ke dalam tahu, dan masukka adonan ke dalam kulit pangsit dan tutup. dan sisihkan.
• kocok telur dan beri sedikit garam, kemudia masukkan kulit pangsit dan tahu ke dalamnya.
• kemudia goreng sampai berwarna coklat.

bahan untuk bumbu kaccang:

• 100 gram kacang tanah yang telah disangrai
• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula pasir
• 700 mili air

Cara membuat:

• haluskan kacang tanah berserta bawang merah dan bawang putih dengan ditumbuk
• kemudian tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan air
• lalu rebus bumbu kacang dengan menggunkan api kecil sampai mendidih dan mengental.