Resep mudah dan praktis membuat nasi kebuli ayam yang enak

Resep mudah dan praktis membuat nasi kebuli ayam yang enak.

ilustrasi nasi kebuli ayam (flickr)

Bahan-bahan:

• 500 gram beras, kemudian cuci sampai bersih
• 700 gram daging ayam tanpa kulit, kemudian potong menjadi 12 bagian
• 100 gram kurma tanpa biji, kemudian potong-potong
• 5 buah butir kapulaga
• 2 batang serai
• 2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh cengkeh bubuk
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• 2 sendok teh penyedap rasa ayam atau sesuai selera
• 3 sendok makan minyak samin
• 1 liter air bersih

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 sendok teh minyak
• 4 cm jahe

Bahan untuk pelngkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Acar secukupnya

Cara dan proses pembuatan:

• Langkah pertama panaskan minyak samin. Setelah minyak saminnya panas masukkan bumbu halus dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukkan jinten bubuk, pala bubuk, ketumbar bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh dan kapulaga. Kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum dan matang.
• Kemudian masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu aaduk sampai bumbu merata. Tuangkan air dan berikan penyedap rasa ayam,lalu aduk kembali samai rata. Kemudian masak daging ayam hingga matang dan empuk. Setelah matang angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
• Langkah selanjutnya panaskan minyak samin lalu tumis beras sebentar hingga bercampur dengan rata. Lalu masukkan serai, lada, dan garam. Kemudian tuangkan 750 mili liter air rebusan ayam tadi, kemudian aduk sampai rata. Masak hingga airnya terseraphabis, setelah itu angkat dan kukus dalam dandang panas hingga matang.
• Kemudian Panaskan minyak dalm wajan, lalu goreng daging ayam hingga kecoklatan.
• sajikan nasi kebuli dengan ayam goreng dan di lengkap dengan taburan bawang goreng dan acar.