Resep Opor Ayam kuning Spesial Untuk Lebaran Yang Enak dan Gurih

Resep opor ayam kuning spesial untuk lebaran yang enak dan gurih. Opor ayam merupakan salah satu jenis olahan daging ayam yang begitu populer di Indonesia. opor ini merupakan masakan yang berasala dari daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Biasanya opor ayam ini menjadi hidangan wajib ketika hari raya lebaran yang disajikan besama ketupat. Selain identik sebagai sajian khas hari raya lebaran, opor ayam juga dapat disajikan ketika ada acara kelurga atau sebagai menu makan sehari-hari.

Baca juga: Resep semur ayam kecap pedas manis yang enak dan gurih
                  Resep ayam bekakak khas sunda yang enak

Saking populernya opor ayam ini, sampai ada beberapa varian opor ayam hasil modifikasi yang dapat disajikan di hari raya lebaran. Beberapa varian opor ini adalah opor panggang Jepara, opor bakar sunggingan, opor bebek, dan bahkan opor kambing. Opor ayam ini merupakan masih satu keluarga dengan kare ayam dan gulai ayam. lalu apa yang membedakan ketiganya? memanag dari tampilan ketiganya memamg mirip, selain itu ketiga jenis hidangan ini menggunakan santan sebagai bahan masakannya. yang menjaadi pembedanya dalah dari kompposisi bumbu yang digunakan. opor ayam menggunakan perpaduan bumbu yang hampir sama dengan kare ayam dan gulai, tapi opor menggunakan lebih banyak kemiri sehingga warnanya terlihat lebih pucatjika dibanfingkan dengan kedua masakan tadi. selain itu pada opor ada penambahan kencur yang membuat sensasi rasanya berasa lebih segar. 

Baca juga: resep kare ayam spesial tanpa ribet dan simpel
                 Resep ayam bakar kecap yang enak dan mudah

Sebenarnya opor ayam merupakan ayam rebus yang dibumbui dengan santai, kunyit, serai dan bumbu-bumbu rempah lainnya yang menjadikan sensasi rasa yang ditimbulkan begitu kaya rasa. Walaupun sekarang sudah ada bumbu opor ayam instan, namun menggunakan bumbu opor ayam yang hasil racikan sendiri itu terasa lebih enak, mungkin tidak adanya bahan pengawet yang ditambahkan. Membuat bumbu opor dengan cara menual seperti menguleknya akan memberikan rasa yang berbeda dibandingkan kita membuatnya dengan diblender. Bumbu yang dibuat dengan cara diulek terasa lebih enak dan lebih tajam aromanya. Dari cara pembuatan bumbunya saja udah mempengaruhi rasa, jadi kamu tinggal pilih dalam pembuatan bumbunya, mau cara manual dengan diulek atau dihancurkan dengan blender atau bahkan menggunakan bumbu instan yang praktis yang dapat membuat orang yang tidak bisa memasak jadi telihat pandai memasak.

Baca juga: Resep ayam bumbu kuning yang enak dan praktis

opor ayam (dok.pribaadi)

Untuk membuat opor ayam sangat mudah, kita tinggal menyiapkan saja bahan-bahannya. Untuk bahan-bahannya sangan gampang didapatkan dan ditemui di pasar-pasar tradisional, kalaupun tidak mau pergi ke pasar kamu bisa cari di warung sekitar tempat tingal mu atau bisa juga menunggu pedagang sayur keliling langganan mu lewat. Bahan utam dalam pembuatan opor ayam ini sudah pasti menggunakan daging ayam. Ada dua jenis ayam yang bisa kamu pilih sebagai bahannya, ada ayam kampung dan ada ayam Ras atau broiler (ayam pedaging / ayam potong). Dari kedua ayam ini memiliki keunggulan masing-masing. Ayam kampung memiliki kandunag gizi lebih tinggi daripada dengan ayam negri, sebab ayam kampung dipelihara secara organik tanpa ditambahkan zat kimia tertentu pada makanannnya. Selain dipelihara secara organik, ayam kampung juga dibiarkan dilepas. Jadi ayam kampung tidak hanya memakan pakan yang diberika oleh yang memiliharanya, mereka juga dapat memakan serangga, cacing, pucuk-pucuk tumbuhan sesuai dengan apa yang ditemukannya. Selain memiliki kandungan protein yang tinggi, ayam kampung juga memiliki rasa yang lebih enak dan kenyal, mengandung sedikit lemak dan mengandung sedikit racun, ya jelas ayam kampung dipelihara secara organik tanpa ada pemberian hormon dan vaksin terentu ke dalam tubuhnya yang menjadikan daging ayam kampung memiliki sedikit racun dan aman dikonsumsi. Selain ayam kampung, ayam potong (broiler) juga memiliki keungulan, salah satu keunngulnnya adalah memiliki daging yang banyak dan tidak alot sebagai mana daging ayam kampung.

Baca juga: Resep cara membuat ayam goreng enak

Nah, pada artikel ini, saya akan berbagi resep opor ayam kuning spesial untuk lebaran yang enak dan gurih yang dapat kamu coba di rumah, silahkan disimak bila perlu dicatat bahan-bahan dan prosesnya.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam kampung atau ayam potong (ayam broiler), potong jadi beberapa bagian atau potong sesuai selera.
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 4 lembar daun salam
• 3 lebar daun jeruk
• garam secukupnya
• kaldu ayam bubuk secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng untuk menumis
• 400 ml santan kental
• 100 ml air

Bumbu opor ayam kuning yang dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cm lengkuas
• 5 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 4 butir kemiri
• 5 cm kunyit yang telah dipanggang

cara pembuatanya:

• Bersihkan ayan yang telah dipotong-potong tadi
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan, dan masukan daun jeruk, salam, dan serai. Tumis hingga matang dan harum
• Masukkan potongan ayam, aduk sampai rata hingga ayam berubah warna, kemudian masukan santan dan air
• Aduk pelan-pelan supaya santan tidak pecah, aduk sampai mendidih 
• Apabila sudah mendidih, kecilakn api dan biarkan ayam matang dan santan mengental. jangan lupa dikasih garam secukupnya dan penyedap rasa jika anda suka.
• Setelah opor ayam matang, sajikan dan beri taburan bawang goreng di atasnya.

Setelah disajikan, tinggal menikmati opor ayam ini, bisa di nikmati bersama nasi putih, lontong, maupun ketupat sambil dinikmati bersama keluarga tercinta. Memasak makanan sendiri sangat myengasyikkan, kita merasa mendapatkan kepuasan tersendiri, apalagi makanan yang kita masak ini disukai banyak orang. Jadi, untuk kamu yang sekarang mau bikin opor ayam, silangkan dicoba resep di atas. Semoga bermanfaat dan selamat mecoba.

Baca juga:
resep ayam bakar kecap yang enak dan mudah
resep cara membuat sayur sup ayam yang enak
resep cara membuat ayam goreng enak
resep ayam bumbu kuning yang enak dan praktis
resep mudah bikin sate ayam ala rumahan
resep mudah dan simpel bikin ayam geprek yang renyah
resep cara membuat pisang rai khas Bali yang enak dan lembut
cara bikin combro yang mudah dan simple
3 manfaat pisang untuk tubuh bila rutin dikonsumsi setiap hari
bahaya mengonsumsi pisang dan susu secara bersamaan
5  menu sarapan favorit 
10 makanan yang membantu menurunkan lemak pada perut buncit
9 makanan penyebab perut buncit